泡茶的樂趣及選購茶具的要訣
年紀漸漸大了，再過幾年也許就要面臨退休生活。 這時一定要和幾個值得交往的朋友多聯繫，因為子女都是年輕夫妻，除了工作掙錢養家外，還要照顧小孩。 誰還會有多餘時間理會空巢期的老烏鴉，因此找幾個好友一起泡茶，其樂無窮。
泡茶的幾項要點 說明如下--
1.一定要用燒製的陶壺--最能泡出茶色及本味，因為陶製茶壺有極佳之多孔隙，能夠將茶的本色表現出來。 我推薦在台中大里花市(每個週六/週日或連續假期)，有一攤茶壺商。 他賣的茶壺價格實在，如果是壓模後再將兩模片接合成壺，再送入窯中燒製而成。 其價值不高，但是最實惠，一個壺頂多是200-400元 。 如果您可以辨認出純手工捏造之茶壺，那大概在500-2000-3000元不等， 值不值得收藏，同時兼可泡茶，就看您自行斟酌。
2.將壺本身取下壺蓋，而后倒立置放---- 有三點要成一直線，即壺嘴/壺口/提把。 如果是成一直線，便是一隻好壺的首要條件。 接下來要裝水， 然後試著倒水至茶杯或茶海， 就如同男生尿尿一樣，一定出水要順才是好茶壺。 絕不可以分岔或落下來像碎水滴的茶壺，那就不值得泡茶把玩了。
3.動靜皆宜----若將壺內裝滿水，之后將壺蓋蓋上壺口，然後拇指及中指握住壺把。 將食指按住壺蓋上之透氣小孔，試著將壺嘴往下做勢倒水。 此時若是水完全止住不會漏水，才是好茶壺。 若是會漏水，就要買些金鋼砂將壺蓋和壺口，經由轉動慢慢加工磨合，最後也可以達到不漏水。 這便是DIY的樂趣，您可以試試！
4.選擇中海拔以上之台灣採摘的高山茶最好----不要隨便在路邊攤購買，因為很多都是進口茶再分裝及混裝，絕對比不上台灣本土所泡出的茶香/茶色/迴甘等滋味。 當然春茶是喝其香嫩，秋冬茶喝其喉韻及喉潤。 再來也可以留意東方美人茶、日月潭紅茶等特色茶 。 好一點的茶葉每半斤(8台兩)約1500-3000元算是很不錯，購買前您一定要試喝，認為味道適合您，再行購買以免後悔。 當然也不用猛追求一斤 五萬/十萬甚至百萬茶葉。泡茶時，第一泡最好倒掉，因為您並不知道是否有農藥啊!
有空可以前往台中市大里區農會花市 您會發現泡茶比喝酒好 更不會酒後肇禍
2014/12/26 張大帥 撰寫
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